Kuchenrezepte
Kuchenrezepte
Ich fange einfach damit an.
Morgen backe ich einen Käsekuchen. Da gibt es schon so viele Rezepte. Aber dieses ist schon in einige Bundesländer übermittelt worden.
Boden: 1 Teelöffel Backpulver, 100 g Margarine, 100 Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl.
Belag: 2 Pfund Quark, 4 Eier, 200 g Zucker, 2 P. Vanillepudding (Pulver), 1/4 Pfund Butter, 1/2 l Milch.
Butter und Milch heiß in den Käse zum Schluß.
Anmerkung: Kuchen in der Form erkalten lassen.
Ich nehme etwas weniger Milch. Guten Appetit wünscht euch Enibas
Morgen backe ich einen Käsekuchen. Da gibt es schon so viele Rezepte. Aber dieses ist schon in einige Bundesländer übermittelt worden.
Boden: 1 Teelöffel Backpulver, 100 g Margarine, 100 Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl.
Belag: 2 Pfund Quark, 4 Eier, 200 g Zucker, 2 P. Vanillepudding (Pulver), 1/4 Pfund Butter, 1/2 l Milch.
Butter und Milch heiß in den Käse zum Schluß.
Anmerkung: Kuchen in der Form erkalten lassen.
Ich nehme etwas weniger Milch. Guten Appetit wünscht euch Enibas
Ich hab hier ein ganz leckeres Rezept, von dem ich schon eine Menge Kopien zum Nachbacken machen musste, und zwar ......
EISKAFFEE-SAHNE-TORTE.
Teig:
6 Eier
150 g Zucker
150 g gemahlene Mandeln
3 Esslöffel (30 g) Paniermehl
1 Päckchen Backpulver
1 Esslöffel (50 g) Schokostreusel
Eier trennen, Eigelb und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen,
Mandeln, Paniermehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Eiweiß steif schlafen und Schokostreusel unterheben.
Unter den Teig heben.
Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen
(E-Herd 175 °, Umluft 150 °) ca. 35 - 40 Min. backen.
Auskühlen lassen.
Vom Tortenboden einen ca 1 cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln.
Einen Tortenring um den Tortenboden legen.
Füllung:
750 g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillinzucker
2 Beutel à ca. 40 g oder
8 leicht gehäufte Esslöffel Eiskaffee-Pulver Instant (z.B. Nescafé)
1 Esslöffel Mandelblättchen
ca 1 Esslöffel Puderzucker
ca 1 Esslöffel Schokostreusel
Sahne steif schlagen und dabei Sahnesteif, Vanillinzucker und zum Schluss Eiscafé-Pulver einrieseln lassen.
Diese Mokkasahne auf den Tortenboden streichen und mit den Teigbröseln bestreuen.
Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
Zum Schluss Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen.
Torte mit Mandelblättchen, 1 Esslöffel Schokostreusel und Puderzucker verzieren.
Probiert´s mal aus, schmeckt super lecker und hat fast keine Kalorien
"grins"
EISKAFFEE-SAHNE-TORTE.
Teig:
6 Eier
150 g Zucker
150 g gemahlene Mandeln
3 Esslöffel (30 g) Paniermehl
1 Päckchen Backpulver
1 Esslöffel (50 g) Schokostreusel
Eier trennen, Eigelb und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen,
Mandeln, Paniermehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Eiweiß steif schlafen und Schokostreusel unterheben.
Unter den Teig heben.
Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen
(E-Herd 175 °, Umluft 150 °) ca. 35 - 40 Min. backen.
Auskühlen lassen.
Vom Tortenboden einen ca 1 cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln.
Einen Tortenring um den Tortenboden legen.
Füllung:
750 g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillinzucker
2 Beutel à ca. 40 g oder
8 leicht gehäufte Esslöffel Eiskaffee-Pulver Instant (z.B. Nescafé)
1 Esslöffel Mandelblättchen
ca 1 Esslöffel Puderzucker
ca 1 Esslöffel Schokostreusel
Sahne steif schlagen und dabei Sahnesteif, Vanillinzucker und zum Schluss Eiscafé-Pulver einrieseln lassen.
Diese Mokkasahne auf den Tortenboden streichen und mit den Teigbröseln bestreuen.
Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
Zum Schluss Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen.
Torte mit Mandelblättchen, 1 Esslöffel Schokostreusel und Puderzucker verzieren.
Probiert´s mal aus, schmeckt super lecker und hat fast keine Kalorien
"grins"
... und hier noch eins, das weniger zeitaufwändig ist und auch ganz lecker schmeckt:
BAUERNRAHMKUCHEN
Mürbeteig:
65 g Butter oder Margarine
60 g Zucker
1 Ei
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
miteinander verkneten und den Boden und Rand einer gefetteten Springform damit auslegen.
2 Becher Schlagsahne
2 Becher Saure Sahne (à 150 g)
100 g Zucker
2 Eier
mit dem Schneebesen verrühren.
1 Päckchen Sahnepuddingpulver (z.B. Dr. Oetker) und 1 Esslöffel zerlassene Butter einrühren und in die Form mit dem Mürbeteig füllen.
Etwas Zimt darüber streuen.
Bei 150 ° ca 30 Min. backen.
BAUERNRAHMKUCHEN
Mürbeteig:
65 g Butter oder Margarine
60 g Zucker
1 Ei
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
miteinander verkneten und den Boden und Rand einer gefetteten Springform damit auslegen.
2 Becher Schlagsahne
2 Becher Saure Sahne (à 150 g)
100 g Zucker
2 Eier
mit dem Schneebesen verrühren.
1 Päckchen Sahnepuddingpulver (z.B. Dr. Oetker) und 1 Esslöffel zerlassene Butter einrühren und in die Form mit dem Mürbeteig füllen.
Etwas Zimt darüber streuen.
Bei 150 ° ca 30 Min. backen.
Na, Xenna, ich glaube, ich versuche mich lieber mal am ersten Rezept; die vier Becher Sahne des Rahmkuchens machen mich aber genauso ein wenig mißtrauisch, ob man nach der gemütlichen Kaffee- und Kuchenrunde überhaupt noch aus dem Sessel kommt!
Der Wurm findet es merkwürdig und töricht,
daß der Mensch seine Bücher nicht frißt.
(Rabindranath Tagore)
daß der Mensch seine Bücher nicht frißt.
(Rabindranath Tagore)
@xenna:
Der erste Kuchen (oder ein ziemlich ähnlicher, ich hab das genaue Rezept jetzt nicht im Kopf) ist bei uns in der Gegend unter "Wilde Wachtel" bekannt. Den mag ich auch total gerne!
Den zweiten werd ich mal ausprobieren. Meinst du den kann man auch mit Hefeteig machen? Ich mag Mürbteig nicht so gerne.
Der erste Kuchen (oder ein ziemlich ähnlicher, ich hab das genaue Rezept jetzt nicht im Kopf) ist bei uns in der Gegend unter "Wilde Wachtel" bekannt. Den mag ich auch total gerne!
Den zweiten werd ich mal ausprobieren. Meinst du den kann man auch mit Hefeteig machen? Ich mag Mürbteig nicht so gerne.
Outside of a dog, a book is a man's best friend.
Inside of a dog, it's too dark to read.
Groucho Marx
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Groucho Marx
Ganz leichter Obstkuchen:
Einen süßen Bisquitboden - Zucker, Eier, Mehl zu gleichen Teilen, mit stark reduzierter Buttermenge(!) - backen, nach dem Erkalten mit beliebigem Obst belegen, klaren Tortenguß drüber - fertig!
Bei meinen Lieben sehr beliebt, weil er nicht so mächtig ist - - - und man spielend allein fast die Hälfte des Kuchens schafft...
Einen süßen Bisquitboden - Zucker, Eier, Mehl zu gleichen Teilen, mit stark reduzierter Buttermenge(!) - backen, nach dem Erkalten mit beliebigem Obst belegen, klaren Tortenguß drüber - fertig!
Bei meinen Lieben sehr beliebt, weil er nicht so mächtig ist - - - und man spielend allein fast die Hälfte des Kuchens schafft...
Der Wurm findet es merkwürdig und töricht,
daß der Mensch seine Bücher nicht frißt.
(Rabindranath Tagore)
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- Registriert: Do 22. Sep 2005, 21:30
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Xenna, die beiden hören sich aber super gut an!! Werde ich aber auch mal ausprobieren.
Eierschecke ohne Boden
750 g Magerquark
2 Eier
1 Päckch. Vanillepudding
200 g Zucker
für die Schecke
3/8 l Milch
1 Päckch. Vanillepudding
200 g Zucker
100 g Butter
5 Eigelb
5 Eiweiß - steif schlagen
1 Dose Mandarinen abtropfen
Die Zutaten für den Boden miteinander verrühren und als Boden in die gefettete Springform geben.
Aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding kochen ohne extra Zucker.
Restliche Zutaten außer Eiweiß mit dem erkalteten Pudding verrühren und zum Schluß Eiweiß unterziehen.
Abgetropfte Mandarinen auf den Boden verteilen.
Dann die masse auf die Mandarinen geben und ca. 90 Min. bei Mittelhitze (175°) backen.
Nach 60 Min. nachschauen!!!
Eierschecke ohne Boden
750 g Magerquark
2 Eier
1 Päckch. Vanillepudding
200 g Zucker
für die Schecke
3/8 l Milch
1 Päckch. Vanillepudding
200 g Zucker
100 g Butter
5 Eigelb
5 Eiweiß - steif schlagen
1 Dose Mandarinen abtropfen
Die Zutaten für den Boden miteinander verrühren und als Boden in die gefettete Springform geben.
Aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding kochen ohne extra Zucker.
Restliche Zutaten außer Eiweiß mit dem erkalteten Pudding verrühren und zum Schluß Eiweiß unterziehen.
Abgetropfte Mandarinen auf den Boden verteilen.
Dann die masse auf die Mandarinen geben und ca. 90 Min. bei Mittelhitze (175°) backen.
Nach 60 Min. nachschauen!!!